{"id":281,"date":"2022-03-09T15:22:59","date_gmt":"2022-03-09T15:22:59","guid":{"rendered":"https:\/\/ilsibarita.ch\/?page_id=281"},"modified":"2022-05-31T08:21:15","modified_gmt":"2022-05-31T08:21:15","slug":"camino","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilsibarita.ch\/?page_id=281","title":{"rendered":"Camino"},"content":{"rendered":"\n \n
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100%
Ticino\n <\/h2>\n

La passione di Davide\nPereira, titolare del ristorante Camino, consiste nel girare il canton Ticino\nalla ricerca dei migliori prodotti nostrani. Pesce del lago di Lugano,\nsalumeria e carne della val di Blenio (e non solo), burrate e gorgonzola di Faido, riso dei\nTerreni alla Maggia, formaggi dalle valli e addirittura l\u2019olio evo.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n \"\"\n

Camino<\/p>\n <\/div>\n <\/section>\n

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Camino
Via Massago 3
CH-6977 Ruvigliana
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Orari
sabato - domenica
12.00 \u2013 14.30
18.30 \u2013 22.00
lu-me-gio-ve
18.30 \u2013 22.00
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Prezzi
CHF 47-62 bibite escluse
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Tesori che la cucina\npropone in una piccola carta che cambia ogni due mesi per rispettare la\nstagionalit\u00e0 dei prodotti. L\u2019immancabile tagliere di salumi e formaggi d\u2019alpe,\nil carpaccio di manzo allevato in valle e marinato alle erbe o il salmone di\nLostallo marinato. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Tra i primi, i bottoni\nfarciti alla trippa di manzo su crema di cannellini e menta fritta sorprendono\nper intensit\u00e0 ed equilibri dei sapori o gli spaghetti cacio&pepe\nticinesi.  Buoni i piatti a base di carne\ncome l\u2019ossobuco con risotto alla milanese oppure la lombatina d\u2019agnello\ncucinati con attenzione alla giusta cottura e rispetto della materia prima. Sui\ndolci, tipici da trattoria, come il bonet, la cheesecake o la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e bisogna\nancora lavorarci. In sala Davide \u00e8 attento e\npremuroso e trasmette tutto il suo entusiasmo nel raccontare il piatto che sta\nservendo. Generoso nelle porzioni e\ncorretto nei prezzi.
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I con\u200bsi\u200b\u200bgli di Davide Pereira<\/h2>\n

Ristora\u200bn\u200bti<\/p>\n

\n \"\"<\/span> \u200bAGAP\u00c9 | Lugano\n <\/a>\n <\/p>\n

\"\"<\/span> LE BUCCE | Gandria\n <\/p>\n

\"\"<\/span> \u200b\u200bOSTERIA DE CIN | \u200bClaino con Osteno\n <\/p>\n

Fornitore di fiducia<\/p>\n

\"\"<\/span> \u200b\u200b\u200bMACELLERIA VESCOVI | Olivone\n <\/p>\n <\/div>\n <\/section>\n

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Golosi<\/span>t\u00e0...\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Capesante, crema di sedano rapa, lenticchie in insalata e spuma di latte<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Bottoni farciti con trippa di manzo, crema di cannellini e menta fritta<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Gnocchetti alle erbe, violino di capra, cavolini e crema di caprino<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Petto d'anatra e il suo fegato, salsa p\u00e9rigourdine<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Lombatina di agnello, salsa alle olive taggiasche, crocch\u00e8 di patata americana<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Tagliatelle fatte in casa al rag\u00f9 di agnello profumato al timo<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n \n \n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

100%Ticino La passione di Davide Pereira, titolare del ristorante Camino, consiste nel girare il canton Ticino alla ricerca dei migliori prodotti nostrani. Pesce del lago di Lugano, salumeria e carne della val di Blenio (e non solo), burrate e gorgonzola di Faido, riso dei Terreni alla Maggia, formaggi dalle valli e addirittura l\u2019olio evo. Camino … Continue reading “Camino”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-281","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=281"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":746,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/281\/revisions\/746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}