{"id":779,"date":"2022-04-07T13:39:09","date_gmt":"2022-04-07T13:39:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ilsibarita.ch\/?page_id=779"},"modified":"2022-05-30T14:57:22","modified_gmt":"2022-05-30T14:57:22","slug":"baohaus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilsibarita.ch\/?page_id=779","title":{"rendered":"Baohaus"},"content":{"rendered":"\n \n
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Take
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Da fuori quasi non lo si nota, infatti la vetrina \u00e8\nmolto minimalista con la sola scritta Baohaus, comunque la zona pedonale di\nMendrisio la si percorre in pochi minuti. Anche al suo interno il locale appare\nun po\u2019 spoglio: il bancone dove ordinare, l\u2019ampia cucina a vista e una sorta di\npanca sotto la vetrina. Non vi sono punti d\u2019appoggio quindi si mangia in piedi\no si porta via il tutto. <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n \"\"\n

Baohaus<\/p>\n <\/div>\n <\/section>\n

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Baohaus
Piazzetta Luigi Fontana 1
CH-6850 Mendrisio
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Orari
martedi\u0300 \u2013 sabato
11.30 \u2013 13.30
18.00 \u2013 21.00
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Prezzi
CHF 13 - 18 bibite escluse \n
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Ai fornelli lo chef Athos Martinelli, che vanta importanti esperienze in\nSvizzera, Spagna, Norvegia e Regno Unito, prepara tutti gli ingredienti per\nfarcire i bao (panini cotti al vapore) partendo da materie prime fresche di\nottima qualit\u00e0.
Il bao, appunto, preparato in 4 varianti con pancia di maiale e kimchi (preparazione\na base di verdure fermentate) tacchino sfilacciato, tartare di salmone e tempeh\ndi quinoa. Quest\u2019ultimo, oltre ad essere vegano, sorprende per intensit\u00e0 ed\nequilibrio dei sapori\u2026ottimo!
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Interessante quello farcito con tartare di salmone nel quale il croccante del\nriso soffiato compensa la presenza del pomodoro. 
Gustosi e delicati i dumplings in versione vegetariana con verza, funghi e\ndaikon, pancia di maiale e kimchi e quelli ai gamberi e funghi shiitake. Tre i\ncontorni proposti quali le patate con melanzane, il cavolo in agrodolce e il riso\ncon salmone. Per gli amanti dei dolci trovate lo sweet bao farcito con crema di\ncioccolato e fagioli azuki. Rinfrescante la kombucha alla mela fatta in casa.\nUn ottimo\npasto spendendo poco!\n <\/p>\n

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I con\u200bsi\u200b\u200bgli di Athos Martinelli<\/h2>\n

Ristora\u200bn\u200bti<\/p>\n

\"\"<\/span> SILVER | Vals\n <\/p>\n

\"\"<\/span> RADICI | San Fermo della Battaglia\n <\/p>\n

\"\"<\/span> CROTTO VALTELLINA | Malnate\n <\/p>\n

Fornitore di fiducia<\/p>\n

\"\"<\/span> SENSE OF DELIGHT | Cham\n <\/p>\n <\/div>\n <\/section>\n

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Golosit\u00e0...<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Bao farcito con tempeh di quinoa, cetrioli fermentati, cipolle rosse sott'aceto, maionese vegana al miso e insalata<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Cavolo rosso marinato in agrodolce con sesamo al wasabi<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Bao farcito con pancia di maiale, maionese alla sriracha, kimchi e arachidi<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Dumplings farciti con gamberi funghi shiitake<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Bao farcito con tacchino cotto a bassa temperatura, sedano rapa e carote fermentati, aglio nero, miele e maionese all'erba cipollina<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Bao farcito con tartare di salmone, vinaigrette al pomodoro, panna acida fatta in casa, sesamo nero, erba cipollina e riso soffiato<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n \n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Takeaway Da fuori quasi non lo si nota, infatti la vetrina \u00e8 molto minimalista con la sola scritta Baohaus, comunque la zona pedonale di Mendrisio la si percorre in pochi minuti. Anche al suo interno il locale appare un po\u2019 spoglio: il bancone dove ordinare, l\u2019ampia cucina a vista e una sorta di panca sotto … Continue reading “Baohaus”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-779","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=779"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":844,"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/779\/revisions\/844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ilsibarita.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}