Ma veniamo a noi…si inizia con pane, grissini e focaccia fatti in casa, seguiti dal saluto della cucina. Una piacevole spuma di carote al tandoori, una mousse di salmone con alga nori fritta e wasabi e una rivisitazione della pasta all’amatriciana. Intriganti gli antipasti in stile esotico come le crocchette d’anatra e fegato spadellato accompagnati da sorbertto alla barbabietole e confit di rabarbaro o i più classici gamberi rossi, burrata e gelato al pomodoro. Tra i piatti principali, le cui cotture di carni e pesci sono praticamente perfette, la pancia d’agnello profumata al garam masala, il filetto di salmerino con ortiche e gel al limone. Per i golosi soddisfacente la scelta dei dolci.
Il servizio è attento, preciso e molto cortese. Bravi!